たらのワカメ煮
さっと煮るだけでしっかり味がつきます。
このレシピの生い立ち
たらとわかめを同じ汁で煮ます。美味しい組み合わせです。
作り方
- 1
わかめは水に入れて戻し、軽く水気をしぼっておく。
-
- 2
鍋にしょうが、水、醤油、酒、みりんを入れて火にかけ、軽く煮立ったら、たらを入れて弱火にする。
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- 3
落とし蓋をして蓋をし、弱火でことこと5分煮る。
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- 4
たらをとりだしたら１のワカメを入れ、ふつふつ沸騰したら、火をきる。
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- 5
皿にワカメ、たらといれたら残ったスープをかけ、スリごまを散らす。
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コツ・ポイント
ふつふつ沸騰するくらいがちょうど良いです。ぐつぐつはさせないで！
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