ハンペンとほうれん草の香りおひたし

オリエンタルママ @cook_40039321
風評被害が大きかったほうれん草を応援する我が家の1品!ハンペンとおだしでほうれん草が美味しいです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものとおいしいおだし(かやのだし)で作りました。
ハンペンの旨み成分がほうれん草とよくあいます。
ハンペンとほうれん草の香りおひたし
風評被害が大きかったほうれん草を応援する我が家の1品!ハンペンとおだしでほうれん草が美味しいです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものとおいしいおだし(かやのだし)で作りました。
ハンペンの旨み成分がほうれん草とよくあいます。
作り方
- 1
ハンペンは小さく角切りする
- 2
茹でほうれん草を3cmにカットして、冷やしたaと合わせて浸しておく
- 3
戴く直前にハンペンを和え、盛り付け後に胡麻・柚子をトッピングする
コツ・ポイント
茹でたほうれん草は、アルカリイオン水でさらすと色止めが綺麗にできます。
おだし調味料は、冷やしてから浸すとおいしさ倍増です。
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