ほうれん草のおひたし
ホムスの家 @cook_40104302
あっさりとした味でほうれん草を食べたい時に。
このレシピの生い立ち
だし6、しょうゆ1、みりん1。20年くらい前に教わった浸し汁の割合です。
ほうれん草のおひたし
あっさりとした味でほうれん草を食べたい時に。
このレシピの生い立ち
だし6、しょうゆ1、みりん1。20年くらい前に教わった浸し汁の割合です。
作り方
- 1
ほうれん草はゆでて、水にさらしアクを抜く。
- 2
だし、しょうゆ、みりんを鍋に入れ、ひと煮立ちさせて冷まして、浸し汁を作る。
- 3
ほうれん草は食べやすい長さに切り、水気をしぼって浸し汁にしばらくつけておく。
- 4
器に盛りつけ、かつお節をのせる。
コツ・ポイント
柚子の皮はなくてもいいですが、入れた方が美味しくなります。
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