水菜と春野菜の煮浸し
☆☆ほのか☆☆ @cook_40223875
出汁が染み込んだ春野菜＆シャキシャキ水菜が美味ですよ。
このレシピの生い立ち
デパ地下の「豆苗と春野菜の煮浸し」。美味しかったので、冷蔵庫にあった水菜でアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
出汁パックで出汁をとり、材料●を加えて炊いておく。
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- 2
アスパラガスは斜め切り、スナップえんどうはすじを取り、えのきはザクザク切って、まとめて1分くらい下茹でする。
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- 3
水菜はザクザク切って洗っておく。
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- 4
1の出し汁に2と3を入れてひと煮立ちさせたら火を止める。冷めていく時に味が染み込んでいきます。
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コツ・ポイント
出来たての温かい状態よりも冷めてからのほうが味が染み込んで美味しいです。
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