水で戻した芽ひじきをごま油でしっかり炒める。

おからを加えざっと炒める。

下ゆでしたいんげんを加え塩を振り更に炒める。

まぜながらだしを少しずつ加えていく。

途中でしょう油を少々入れ，全体がしっとりするまでだしを加えながら煮ていく。