しっとり炒りおから(卯の花)

しっとり炒りおから(卯の花)-レシピのメイン写真

しっとり炒りおから(卯の花)

おだしをたっぷり吸わせてしっとり仕上げた炒りおからです。パサパサしないので苦手な方でも食べやすいです。
このレシピの生い立ち
お豆腐屋さんで大量におからを頂いたときに主人が卯の花を食べたいと言ったので。
私はあまり好きではないのでしっとり仕上げました。

おだしをたっぷり吸わせてしっとり仕上げた炒りおからです。パサパサしないので苦手な方でも食べやすいです。
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お豆腐屋さんで大量におからを頂いたときに主人が卯の花を食べたいと言ったので。
私はあまり好きではないのでしっとり仕上げました。

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しっとり炒りおから(卯の花)

おだしをたっぷり吸わせてしっとり仕上げた炒りおからです。パサパサしないので苦手な方でも食べやすいです。
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お豆腐屋さんで大量におからを頂いたときに主人が卯の花を食べたいと言ったので。
私はあまり好きではないのでしっとり仕上げました。

おだしをたっぷり吸わせてしっとり仕上げた炒りおからです。パサパサしないので苦手な方でも食べやすいです。
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材料

作りやすい分量

おから１００ｇ
乾燥ひじき３ｇ
油揚げ１／２枚
人参３０ｇ
枝豆(冷凍) ５０ｇくらい
ごま油大さじ１
だし汁適量(１５０～２００ｃｃ)
塩小さじ１／３
砂糖　小さじ１～好みの量
みりん小さじ１～大さじ１
酒小さじ２
うすくち醤油小さじ２～

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作り方

1

ひじきは水に浸けて戻し水けを切る
人参は千切りにする
油揚げは１ｃｍ角に切る
(気になる場合油抜きもする)
2

鍋にごま油を熱し１とおからを加えて油が回る程度炒める
だしをひたひた程度と調味料も加える
3

時々かき混ぜながら中火で煮て底に汁気が残らないけれどしっとりしている程度で火を止める
枝豆を加えて混ぜ完成

コツ・ポイント

完全に水気が飛ぶまで加熱せず、おからがしっとりしている程度で火を止めます。
水分が多い分日持ちしないので作りおきする場合２～３日で食べきります。

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akkey-y @akkey

2019/03/31 09:46に公開

ブログhttps://superslowiegohan.blog.jp夫婦でお酒が好きなので日々の晩ごはんはおつまみメニューです。毎日お酒を飲みながらでも体型をキープできるようヘルシーな食卓を目指しています。

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このレシピのキーワード

枝豆おからひじきにんじん酒油揚げ

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