キャベツのザク切りともやし、そこにみのり焼きをのせます。野菜から甘みが出るので｢秘伝のタレ」を加えて火をつけます。

ホルモンと各野菜に火が通るように、こまめにかき混ぜます。（強火）

ホルモンが丸まり、野菜もしんなりとしたら、一度火加減を弱火にして、辛味味噌を加えます。

火加減を強火に戻して、更にかき混ぜながら炒めます。

水分が無くなり、鉄板の周りが焦げてきたら弱火にしてニンニクを摩り下ろします。

お皿に盛り付けて出来上がり。