作り方
- 1
茄子は一本を三枚におろし、厚みがあったら、格子に包丁をいれ、水につける。10分位
- 2
茄子の水気をキッチンペーパーでふき、ジェノベーゼソースを塗る
-
- 3
2の茄子に豚肉を巻く。ソースを塗った方を上にしてフライパンで焼く。
-
- 4
焼き目がついたら裏返し、白ワインを加えて蓋をして蒸す。 茄子に箸がすっと通ったら、出来上がり！
コツ・ポイント
お肉がはがれないように巻いて下さい。ジェノベーゼソースの味により、塩や醤油でお好みに味付けしてください。
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