鮭の柚庵焼き

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
塩分を抑えるために、最小限の調味料しか使っていないので、しっかりと魚に調味料に漬け込みましょう。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。東芝病院様にご協力いただいております。
鮭の柚庵焼き
塩分を抑えるために、最小限の調味料しか使っていないので、しっかりと魚に調味料に漬け込みましょう。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。東芝病院様にご協力いただいております。
作り方
- 1
鮭を◆で30分程度
漬け込む - 2
熱したフライパンに油をひき、①の鮭を焦がさないように両面焼く
- 3
お皿に②を盛り、千切りにした柚子の皮をのせ、甘酢生姜を添える
コツ・ポイント
柚子の風味良く、秋を感じるメニューです。
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