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にんじんの子和え
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にんじんの子和え-レシピのメイン写真

にんじんの子和え

ayunomama
ayunomama @cook_40197402

真鱈の生たら子が出回り始めると、食べたくなる母の味です。
このレシピの生い立ち
母の味を忘れない様に、作りました。

真鱈の生たら子が出回り始めると、食べたくなる母の味です。
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母の味を忘れない様に、作りました。

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ayunomama
ayunomama @cook_40197402

真鱈の生たら子が出回り始めると、食べたくなる母の味です。
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材料

4人分?
  • 生たら子 250g
  • にんじん細切り 300g(中2本くらい)
  • 高野豆腐 35g
  • 糸こんにゃく 200g
  • 長ネギ 2本
  • ☆ 酒 大さじ 6
  • ☆ 白だし 大さじ 4
  • ☆ だし醤油(濃縮2倍) 大さじ 6
  • ☆ みりん 大さじ 2
  • 食用油(炒め用) 少々
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作り方

  1. 1

    にんじんを細切りにする

    • にんじんの子和え作り方1写真
  2. 2

    ネギ: みじん切り
    糸こんにゃく: 食べやすいサイズに切る

    • にんじんの子和え作り方2写真
  3. 3

    生たら子: 皮に切れ目を入れておくと、出しやすくなります。

    • にんじんの子和え作り方3写真
  4. 4

    薄く油をひいたフライパンに、にんじんと糸こんにゃくを入れ、中火で炒める

    • にんじんの子和え作り方4写真
  5. 5

    にんじんが柔らかい感じになったら、ネギと高野豆腐を入れて、混ぜ合わせる

    • にんじんの子和え作り方5写真
  6. 6

    合わせておいた調味料を入れ、全体に味が回ったら、生たら子を投入して、ほぐす。

  7. 7

    たら子に火が通り、具材と絡まったら完成です。

    • にんじんの子和え作り方7写真

コツ・ポイント

にんじんをスライサーで細切りにすると、時短になりますが、にんじんの歯ごたえが欲しいので、あえて刻んでいます。

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ayunomama
ayunomama @cook_40197402
2018/11/26 03:47に公開

このレシピのキーワード

にんじん 高野豆腐 酒 糸こんにゃく 長ネギ

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