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お肉食感!たかきびコロッケ♪
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お肉食感!たかきびコロッケ♪-レシピのメイン写真

お肉食感!たかきびコロッケ♪

三田三
三田三 @cook_40156139

精進料理にお出しするコロッケを作りました♪
このレシピの生い立ち
精進料理でお肉を使わずボリュームのあるものを、と思って作りました。

精進料理にお出しするコロッケを作りました♪
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お肉食感!たかきびコロッケ♪

三田三
三田三 @cook_40156139

精進料理にお出しするコロッケを作りました♪
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精進料理でお肉を使わずボリュームのあるものを、と思って作りました。

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材料

  • じゃがいも 4個程度
  • たかきび 50g
  • 砂糖 大さじ4
  • みりん 大さじ3
  • 醤油 大さじ4
  • パン粉 適量
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    たかきびは3時間以上水につけておきます

    • お肉食感!たかきびコロッケ♪作り方1写真
  2. 2

    じゃがいもを茹でて皮をむき潰します

    • お肉食感!たかきびコロッケ♪作り方2写真
  3. 3

    水で戻したたかきびを鍋に入れて砂糖みりん醤油で甘辛く味付けします

    • お肉食感!たかきびコロッケ♪作り方3写真
  4. 4

    じゃがいもとたかきびをよく混ぜ合わせます

    • お肉食感!たかきびコロッケ♪作り方4写真
  5. 5

    俵型に成形します

    • お肉食感!たかきびコロッケ♪作り方5写真
  6. 6

    パン粉をつけて180度の油できつね色になるまで揚げます

    • お肉食感!たかきびコロッケ♪作り方6写真

コツ・ポイント

たかきびは濃い目の味付けにします。お肉のような食感で美味しくいただけます。

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三田三
三田三 @cook_40156139
2018/11/26 05:13に公開
クックパッド人気検索1位獲得6回、トップ10入りしたレシピ多数。薬膳検定合格。出張料理人をしています。テーマに合わせて作る創作料理、最大200人のパーティ料理や楽屋弁当、おせちなど依頼はさまざま。関西を中心に全国各地に出張しています。Instagram KIYOMISANDAで数々の料理写真投稿中♪kiyomisanda@gmail.com
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このレシピのキーワード

コロッケ じゃがいも たかきび

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