お魚のチ—ズナゲット❤
ミミさん☆ @cook_40195870
カリッふわっお魚嫌いでも食べれちゃいます❤
お弁当にもお酒のおつまみにも大好評です❗
このレシピの生い立ち
お魚いっぱい食べて貰えるようにと考えてました♪
お魚のチ—ズナゲット❤
カリッふわっお魚嫌いでも食べれちゃいます❤
お弁当にもお酒のおつまみにも大好評です❗
このレシピの生い立ち
お魚いっぱい食べて貰えるようにと考えてました♪
作り方
- 1
*たらはサッと洗い水分をよく拭き骨を取り除く
切り身なら皮もとる
*塩(分量外)を両面に軽く振り15分置いて水分をだす -
- 2
*水分を拭き取り
包丁であら微塵にする -
- 3
*片栗粉を入れて包丁でたたきながら混ぜ合わせます
-
- 4
*片栗粉が混ざったらチ—ズを入れて手で混ぜあわせ
8等分にする -
- 5
手のひらでクルクルっと丸めてから手のひらで、たたく様にパンパンと潰しては形を整えるを3回くらい繰りかえし小判形に整える
-
- 6
*ボールに★を入れだまにならないように滑らかになるまでまぜる
-
- 7
*フライパンに油を大3入れ小麦粉液を付けた、たらを入れ、蓋をし中火にかける
*パチパチ音がしたら裏返し弱火にして蓋をする -
- 8
*蓋を取り、きつね色になったら裏返し火を中火の強にする
-
- 9
*バチバチ油が跳ねて来るのでフライパンの油をしっかりキッチンペーパ—で拭き取る
*裏表返し両面カラット仕上げる -
コツ・ポイント
*たらは水分が多いので下処理でよく水分を抜くことです。
*たらは荒くまとまる程度にたたき食感のこします。
*形を整える時手で潰し空気ぬいて割れ目がないようにする。
*最後の仕上げでフライパンの油をしっかり拭き取ることでカラット仕上がります◎
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