作り方
- 1
材料を測って準備。薄力粉アーモンドパウダーベーキングパウダーは合わせて奮う。
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- 2
バナナはレモン汁をかけて潰す。くるみは160度のオーブンで焼き粗く刻む。
- 3
室温に戻したバターをポマード状にし、砂糖を入れすり混ぜる。
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- 4
②卵とバターは室温に戻し温度差が無いように。卵をしっかりといて少しずつ入れてしっかり混ざってから何度かに分けて入れる。
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- 5
卵とバターを混ぜる時、温度差があると分離しやすくなります。卵も少しずつ混ぜないとつるつるして上手く混ざらないので注意。
- 6
ふるっておいた粉類を入れ、ゴムベラで底からさっくりと混ぜあわせる。
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- 7
サワークリームとヨーグルトをよく混ぜつぶしたバナナに入れる。⑤の生地に入れ混ぜ合わせる。生地がパサつく場合は牛乳で調節。
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- 8
生地を型に入れ180度で45分焼く。
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- 9
ドア開閉時温度がさがるので電気の場合は予熱を20度、ガスは10度高めに設定し、焼く段階で指定の温度に設定し直す。
- 10
バナナたっぷりだったので百均のアルミ型で2本焼けました。
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コツ・ポイント
混ぜ合わせるものの温度差がなければ失敗のないケーキです。
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