ダンナさま絶賛☆ふわふわしっとり高野豆腐
Rosabianca @cook_40223585
ふわふわしっとりした食感に、ほんのり甘いお味の高野豆腐は、母のレシピ♪カスカスの高野豆腐なんて、我が家ではありえません！
このレシピの生い立ち
母が作るおせち料理の高野豆腐です。どこの高野豆腐よりも大好きで、母の味を伝授してもらいました。パクパク食べすぎ注意です♪もちろん、ダンナさまも絶賛してくれた我が家の永久保存レシピです☆
ダンナさま絶賛☆ふわふわしっとり高野豆腐
ふわふわしっとりした食感に、ほんのり甘いお味の高野豆腐は、母のレシピ♪カスカスの高野豆腐なんて、我が家ではありえません！
このレシピの生い立ち
母が作るおせち料理の高野豆腐です。どこの高野豆腐よりも大好きで、母の味を伝授してもらいました。パクパク食べすぎ注意です♪もちろん、ダンナさまも絶賛してくれた我が家の永久保存レシピです☆
作り方
- 1
高野豆腐を熱湯で戻し、やわらかく戻ったら、手のひらで押さえるように絞り、適当な大きさに切る。
- 2
きぬさやは、すじを取って洗っておく。
- 3
お鍋に★を入れて煮立ったら高野豆腐を加える。
- 4
②に食用タンサンを加える。一指し指と親指でほんの少しつまめる程度の量をめやすに。
- 5
きぬさやを加え、落としぶたをして弱火でコトコト20分ほど煮込む。
コツ・ポイント
高野豆腐は、熱湯で戻すとふんわりやわらかに戻ります。食用タンサンを加えるときは、いったん火を止めるか、火を弱くしてください。タンサンなので、細かい泡がたくさん発生して、吹きこぼれてしまいます。
結婚してようやく一年を迎えた京都在住の新米主婦です。市販の「○○の素」「○○のタレ」には頼らず、ダンナさまに「美味しい！」ってほめてもらえる我が家の味を研究中です♪今年は和食を極めます！ダンナさまのお墨付きレシピのみアップしますので、作っていただけると嬉しいです☆ よろしくお願いしまーす☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19176154
