49．高野豆腐の牛乳ふわとろ煮
いくちゃんねる福岡市 @cook_40299471
管理栄養士がおくる！
骨粗鬆症予防編-6
高野豆腐が感動のふわとろ食感に仕上がります。
このレシピの生い立ち
●インスタグラムでレシピ動画を配信しています。
「いくちゃんねる福岡市」
https://www.instagram.com/ikuchannel_fukuokacity/
49．高野豆腐の牛乳ふわとろ煮
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アプリでひらく作り方
- 1
（下準備）
高野豆腐は水で戻して水分を絞り、半分に切る。 - 2
（下準備）
きくらげは水で戻して食べやすい大きさに切る。
絹さやはヘタと筋をとる。 - 3
鍋に牛乳、さとう、めんつゆを入れて火にかける。
- 4
高野豆腐、きくらげ、絹さやを加えて、吹きこぼれないように注意しながら弱火でしばらく煮る。
- 5
重曹をふりかけて、高野豆腐がやわらかくなったら火を止める。
- 6
〔１人分栄養価〕
ｴﾈﾙｷﾞｰ182kcal
たんぱく質13g
脂質10g
炭水化物12g
食塩相当量1.3g - 7
〔１人分栄養価〕
ｶﾙｼｳﾑ 226mg
ﾋﾞﾀﾐﾝD 2μg
コツ・ポイント
カルシウムの豊富な牛乳を料理に取り入れると、無理なくカルシウムをとることができます。
牛乳で煮ることで、コクとうま味が増します。
つくれぽ
ぼくは、福岡市食育推進キャラクターの「いくちゃん」だよ。このキッチンでは「食を通じた健康づくり」「地元の食材を日々の食事に活かす」「食を楽しみ、次世代に食文化を伝える」「環境に優しい食生活を送る」の4つをテーマに、栄養・食育レシピを紹介するよ。●福岡市HPhttps://www.city.fukuoka.lg.jp/hofuku/shika-eiyo/syokuiku-resipi.html
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21748656
