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米粉で作るナン
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米粉で作るナン-レシピのメイン写真

米粉で作るナン

ちゅいろ
ちゅいろ @cook_40126892

ホームベーカリーで生地さえ作ってしまえばそのあとの発酵過程がないので焼くだけですぐに食べられて簡単。

このレシピの生い立ち
ホームベーカリーさえあれば、テクニックもコツもいらずに、ナンとも簡単においしいナンが出来てしまうことに感動。焼きたてがおいしいので、焼いたら食べ、焼いたら食べていたら1斤分食べてしまう。おそろしいほどの出来栄えになります。

ホームベーカリーで生地さえ作ってしまえばそのあとの発酵過程がないので焼くだけですぐに食べられて簡単。

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ちゅいろ
ちゅいろ @cook_40126892

ホームベーカリーで生地さえ作ってしまえばそのあとの発酵過程がないので焼くだけですぐに食べられて簡単。

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材料

1斤分
  • パン生地 1斤分
  • 強力粉 カップ1/4
  • サラダ油 大さじ1(1枚につき)
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作り方

  1. 1

    米粉のパン(レシピID19174769参照)のの材料を使い、ホームベーカリーのパン生地コースで生地を作る

  2. 2

    強力粉を振った台に生地をを取り出す。スケッパーで6個に分け軽く丸め、乾燥しないようにぬれ布巾をかけておく

    • 米粉で作るナン作り方2写真
  3. 3

    1つずつ手で伸ばし ナンの形のように広げる。大さじ1の油をフライパンに引き、中火で焼く。

    • 米粉で作るナン作り方3写真
  4. 4

    表面がぷっくり膨らんだら裏返す。裏がカリっと焼けたら出来上がり

コツ・ポイント

ナンはめん棒でのばすとガスが抜けすぎてしまうので手でのばします。薄いところや厚みがあったり均一でない方がカリッ、モチモチ、ふわふわでおいしい。

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ちゅいろ
ちゅいろ @cook_40126892
2017/03/25 12:26に公開
うちの「お袋の味」を記録に残しておこう。娘が大きくなって「お母さんが良く作ってくれたスコーン食べたい、どう作るんだろう?」「あの味を出すには・・・」という時。きっと役立つはず。
もっと読む

このレシピのキーワード

ナン 強力粉 パン生地

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