おでん大根のほっこり煮物
よねぴ～☆ @cook_40200388
柔らかいおでん大根をおばあちゃんの味で煮物にしました☆やさしいお味です♪
このレシピの生い立ち
私の母が作ると濃いめの味になるので、私なりにアレンジしました。もともと、テキトーに調味料を入れて私が作るので、娘がマネできないと言うのでレシピにしてみました(^^;
アプリでひらく作り方
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大根は皮をむき、お好きな大きさに切ります。人参は斜め切りでも乱切りでも♪練り物の天ぷらも食べやすく切ります。
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お鍋に水と調味料全て入れて沸騰させたら、大根と人参を入れます。
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- 3
沸騰したら弱火にしてアルミホイルなどで落し蓋をしてしばらく煮ます。途中で練り物を入れて、再度落し蓋をして煮ます。
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- 4
大根に箸がスッと通るくらいまで煮たら火を止めてそのまま置いておくと味が染みて美味しくなります。
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コツ・ポイント
少し濃いめの味がお好みの場合は醤油大さじ1と薄口醤油大さじ1にしてみてください。今回は練り物ですが、こんにゃくや豚バラ、鶏肉や厚揚げ等々アレンジは無限大☆
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