作り置き！チャーシュー
moj @moj5
ポリ袋に入れて茹でるだけ。日持ちするので仕事で疲れて帰ってもスタミナたっぷりのチャーシュー丼が食べられます♪
このレシピの生い立ち
最近、仕事が多忙で作り置き生活！寝る前に茹でて朝まで放置で便利♪豚バラ肉だと脂が抜けずくどいです（豚バラは袋なしで煮込む）。茹ですぎるとパサパサなので注意。タレに浸したままで味が更に染みます。タレはサラサラなので食べる時にトロミをつけます。
作り置き！チャーシュー
ポリ袋に入れて茹でるだけ。日持ちするので仕事で疲れて帰ってもスタミナたっぷりのチャーシュー丼が食べられます♪
このレシピの生い立ち
最近、仕事が多忙で作り置き生活！寝る前に茹でて朝まで放置で便利♪豚バラ肉だと脂が抜けずくどいです（豚バラは袋なしで煮込む）。茹ですぎるとパサパサなので注意。タレに浸したままで味が更に染みます。タレはサラサラなので食べる時にトロミをつけます。
作り方
- 1
ポリ袋に肉、醤油、砂糖を入れる。
※スーパーにあるシャカシャキする袋です -
- 2
肉を沸騰させた鍋に入れ、蓋をして15分弱火で加熱。
そのままお湯が冷めるまで放置。 -
- 3
このまま冷蔵庫で保存。1週間程度日持ちします。
-
- 4
食べる時にポリ袋のタレを取り出し、鍋で温めて、水溶き片栗粉（大さじ1/2）でトロミをつける。
-
コツ・ポイント
・肉100gで醤油・砂糖各大さじ１がめやすです。袋にショウガ、ニンニク、ネギ等入れてもOK。
・今回は、密閉度の高い鍋で、弱火でも十分高温が続きます。ゆきひら鍋のような普通の鍋なら、+１０分加熱時間を増やします。
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました！
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