大きめの鍋に、卵を割り軽く泡立て器でまぜる。

①に、皮をむき、すりおろした山芋を加え、混ぜる。

だしの素、天かすを加える

キャベツをあらみじん切り、長ねぎは薄切りにして一緒に混ぜる。

今回はいかをいれました。

フライパンにサラダ油を熱して、反面焼きます。この時は、中まで火が通るようにフライパンに蓋をします。

焼き色がついたら、豚肉をのせて裏返します。裏返した後は蓋をせず豚肉がカリっとなるまで焼きます。

最後に、お好みソース、マヨネーズ、鰹節、青のりをかけてできあがり。