スナップエンドウの下処理します。ヘタの部分を折り下に向かって引っ張る。サイドのスジが取れます。熱湯で1分茹でる。

にんにくの皮を剥き、スライスします。油をひき、にんにくの匂いが出るまでいためます。この時色がつくまでやらない。

にんにくの香りが出たら、桜えびを入れ少し炒める。

桜えびの香りが出てきたらスナップエンドウを入れ強火で少し炒め、火を止め料理酒→塩コショウを入れる。
少し炒める完成。