☆の材料をよく混ぜてタレを作っておく。

大き目のボウルに卵を割り入れてよく溶き、水を加えてさらによく混ぜる。小麦粉を入れてよく混ぜる。

１、に、食べやすい大きさの薄切りにした玉ねぎと、２cm長さにしたニラを入れて混ぜる。

テフロン加工のフライパン２枚に油（分量外）を馴染ませて、お玉に軽く１杯づつを流し込んで中火で表裏をこんがり焼いていく。