お魚丸ごと★フライパンでチーズ焼き
chrisy @cook_40050303
白身魚、青魚、なんでもOKです♪オーブンでなくても豪華なメインが出来上がり★さわら、鱈、鯖、鯵、ぶり、鰯…お好きな魚で。
このレシピの生い立ち
魚を美味しく！
お魚丸ごと★フライパンでチーズ焼き
白身魚、青魚、なんでもOKです♪オーブンでなくても豪華なメインが出来上がり★さわら、鱈、鯖、鯵、ぶり、鰯…お好きな魚で。
このレシピの生い立ち
魚を美味しく！
作り方
- 1
魚の内蔵と鱗をとり、皮に2、3箇所軽く切り込みをいれる。
魚の両面に塩こしょうする。塩分はこれだけなのでしっかりめに。 -
- 2
玉ねぎ、マッシュルーム、にんにくを薄くスライスする。
ミニトマトはヘタをとり、半分に切る。 - 3
多めの油とにんにくをフライパンで熱し、香りが出たらハーブ類、魚を入れ、両面焼き、火を通す。表面はカリッとさせる。
-
- 4
魚を取り出し、同じフライパンで玉ねぎ、マッシュルームをよく炒める。
- 5
しんなりしたら魚を戻し乗せ、上にミニトマト、チーズを乗せ、蓋をする。
-
- 6
チーズが溶けたら出来上がり。
コツ・ポイント
魚を焼く際は、片面をじっくり焼き、焦げ目がついたら返してまたじっくり焼く。返しすぎると崩れるので注意。
骨が面倒な場合、切り身でも美味しく作れます♪
更に茹でブロッコリーやアスパラなどを添えると彩り鮮やかに♪
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