コンビニおでん風！？大根
けっちゃま @cook_40039793
コンビニのおでんの味を目指しました♪ちょっとは近付けた？かな…(￣∀￣;)
このレシピの生い立ち
コンビニのおでんで、大根が好きなんですが、なかなか買いに行けないので…家で作ってみました(＾O＾)/ 圧力鍋を使うので時間も短縮出来ます♪ もっと柔らかくしたい場合は、１の時間を長めにしてみて下さい ただし…煮崩れるかもしれないです！！
コンビニおでん風！？大根
コンビニのおでんの味を目指しました♪ちょっとは近付けた？かな…(￣∀￣;)
このレシピの生い立ち
コンビニのおでんで、大根が好きなんですが、なかなか買いに行けないので…家で作ってみました(＾O＾)/ 圧力鍋を使うので時間も短縮出来ます♪ もっと柔らかくしたい場合は、１の時間を長めにしてみて下さい ただし…煮崩れるかもしれないです！！
作り方
- 1
大根の皮をむき、３ｃｍ位の厚さに切り、圧力鍋へ
大根がひたる位の水を入れ、蓋をし、シューっと圧がかかったらそのまま５分 - 2
５分たったら火を消し、圧が下がったら蓋を開けて茹で汁を捨て、鍋に水を入れ・捨て（大根を洗う感じ）を２～３回する
- 3
再び大根がひたる位の水を入れ、上からだし昆布を乗せ、蓋をして再び加熱
シューっと圧がかかったら、今度はそのまま10分 - 4
10分たったら火を消し、圧が下がったら、だし昆布を出し☆を入れて、蓋をして再び加熱
圧がかかったら、また10分 - 5
10分たったら、火を消し圧が下がったら、完成～♪
コツ・ポイント
手順の２・４・５で『圧が下がったら』と書いていますが、時間がない時は強制的に圧を下げても大丈夫でした（←ちょっと怖いですが） 圧力鍋の種類にもよると思いますので、無理はしないで下さいね（＾＾;） ちなみに我が家はティファール製の圧力鍋です☆
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