✿ 桜マフィン ✿
ぷりマン @puriman
ふんわり、ほのかなピンクがかわいいマフィン✿
桜フレーバーってほっこりするよね（*UωU*）
このレシピの生い立ち
桜フレーバーが好きで、花や葉の塩漬けや桜あんを使ったお料理・お菓子を楽しんでいます。
✿ 桜マフィン ✿
ふんわり、ほのかなピンクがかわいいマフィン✿
桜フレーバーってほっこりするよね（*UωU*）
このレシピの生い立ち
桜フレーバーが好きで、花や葉の塩漬けや桜あんを使ったお料理・お菓子を楽しんでいます。
作り方
- 1
・準備
全ての材料を室温に戻しておく。
●の材料をふるう。 - 2
・準備
桜の塩漬けは、振り洗いし、１５分以上水につけ塩抜きする。 - 3
室温に戻して柔らかくなったバターを泡立て器で白っぽくフワッとするまで混ぜる。
- 4
３に砂糖を３回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
（砂糖のジャリッと感がなくなるまでしっかり） - 5
４に桜あんの半量とみじん切りにした桜の塩漬けを加えて、よく混ぜ合わせる。
- 6
５に溶きほぐした卵を４～５回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
- 7
ゴムベラに持ち替え、６に粉→牛乳→粉→牛乳→粉→桜あんの順に練らないようにさっくりと混ぜる。
- 8
型に流して、２～３回台に打ち付けて空気を抜く。
残りの桜の塩漬けを飾り、180℃に余熱したオーブンで２５分焼く。
コツ・ポイント
材料は必ず室温に戻す。←分離の原因になります。
バターをしっかりホイップすることでフワッとふっくらしたマフィンに仕上がります。
甘さは控え目なのでお好みで加減してください。（砂糖は素炊糖・キビ砂糖を使用しています。）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19180997
