秋シャケは皮ん包丁で削ぎ落としておきます。

こんな感じ。

◇の、ムニエル粉の材料を全て混ぜ合わせておきます。

ゆずをカットしてお皿に盛ります。

ケールをザックリカットして、オリーブオイルとニンニクでサッと炒めます。

お皿に添えます。

カリフローレはサッと茹でておきます。

両面にムニエル粉をつけて、サラダ油で片面を焼きます。

途中からバターを入れて、ひっくり返し、焼きます。

茹でたカリフローレをお皿に盛り付けます。

中に火が通れば完成。

ゆずを絞ってね♡

チャバタのパンに合います。