米粉＊紅茶シフォンケーキ
つぐぐ☆ @cook_40043202
ふわんふわん☆しっとり～
パウンドケーキ型で焼くシフォンケーキ。
小麦粉不使用！
このレシピの生い立ち
シフォンケーキ型がないのでパウンドケーキ型で焼いてみました！
米粉＊紅茶シフォンケーキ
ふわんふわん☆しっとり～
パウンドケーキ型で焼くシフォンケーキ。
小麦粉不使用！
このレシピの生い立ち
シフォンケーキ型がないのでパウンドケーキ型で焼いてみました！
作り方
- 1
卵白をツノが立つまでハンドミキサーで泡立て、砂糖を加えさらにしっかり泡立て、冷蔵庫にしまって置く
- 2
オーブンを160度に予熱する。☆の茶葉と熱湯を合わせておく
- 3
卵黄、砂糖を白っぽくなるまで泡立て、サラダ油と☆を2回に分けて加え、その都度よく混ぜる
- 4
3に上新粉をふるい入れ、ハンドミキサーで粘りが出るまで2分ほど泡立てる
- 5
1の半量を加え、ヘラで泡をつぶさないようさっくり混ぜる
- 6
残りのメレンゲもすべて加え、泡をつぶさないようにまんべんなく混ぜる
- 7
クッキングシートを敷いた型に流し入れ、台にトントン4回ほど打ちつけ生地の中の空気を抜く
- 8
160℃で20分焼く、串を刺して生地がついてなければOK
- 9
型ごと逆さにして、よく冷ましてから取り出して切り分けて完成！
コツ・ポイント
卵白を泡立てる時は水気のないきれいなボールで！
メレンゲの泡をつぶさないように混ぜるのも大事です。薄力粉でも美味しくできますョ！
あっさり味なので生クリームをたっぷりつけて食べるとおいしいです。
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