紅茶液を作る
☆を鍋に入れ、弱火で10秒加熱し50ｍｌはかり取りティーバッグは良く絞り中身を出しておく。

サラダ油を加えてよく混ぜ、1の紅茶液を加えて混ぜる。

この辺でオーブンを180度に余熱し始める。

薄力粉をこし器でふるいながら入れ、泡立て器でよく混ぜ1のティーバッグの中身を加え混ぜる。
卵黄生地の完成

メレンゲを作る
卵白はハンドミキサーで泡立て、写真ほどになったら砂糖を加えて角が立つまで泡立てる。

卵黄生地にメレンゲをひとすくい加え泡立て器でぐるぐる混ぜ、白い部分が見えるうちに、残りのメレンゲを２回に分けて加える

最後には、ゴムべらに代えてムラが無くなるまで混ぜる。

型に生地を流し込み、菜箸で型に沿って5～6周し軽く空気を抜く。

180度のオーブンで17cmの型で35分
20cmの型で45分焼く。10分くらい経った所で、十字に切り込みを入れ更に焼く

焼けたらすぐにオーブンから出し、型ごと逆さまにして冷めるまで待つ。

冷めたら、型から外し切り分けてお好みで7分立てにした生クリームをかけて召し上がって下さい。