ためして！ツルンとゆでたまご
おれんぢ色 @cook_40041504
ゆで卵の殻剥きに苦労していませんか？
この方法ならつるんと剥けて綺麗にできますよ！
この光沢が写真から伝わるかしら？
このレシピの生い立ち
『ためしてガッテン』で放送された作り方らしいです。
今まで苦労していたのが嘘のよう！
アプリでひらく作り方
- 1
卵のおしり（図の赤い丸）をテーブルなどに打ちつけて小さなヒビを入れる。
-
- 2
いつも通りゆで卵を作る。
（私は卵にかぶるくらいの水を入れて沸騰してから3～7分茹でます。写真は6分ほど茹でたもの） - 3
茹であげたらすぐに冷水で冷やす。
これは黄身が黒くならないためと、硫黄臭さが出ないようにするためです。 - 4
あとは殻をむけばできあがり。
- 5
冷水ではなく冷たい濃い塩水（私は氷を入れます）に10分ほど漬けてから殻を剥けば浸透圧により塩味のついたゆで卵になります♪
- 6
これでも剥きにくい場合は茹でた後、全体にヒビを入れて水中に暫く入れておくと剥きやすいですよ。
コツ・ポイント
卵によって殻の固さが違うのでヒビを入れる際は割れないように注意！
ゆで時間は10分を超えないようにしてください。黄身の黒さと硫黄臭さの原因になります。
沸騰後3分で黄身とろっとろのゆで卵に。味付け卵にぴったり。
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19181574
