チーズは包装を除き、

小さく１ｃｍ角くらいに切ります。
★はよく溶き交ぜます。

ベーコンは食べやすい大きさに切り、にんにくは薄切りにします。

トマトは乱切りにします。

フライパンに多めにオリーブ油を熱し、溶き交ぜた★を入れふんわりと炒めて一旦取り出します。

残ったフライパンの油で、ベーコンとにんにくを炒めます。

ベーコンに焼き色がついたら強火にして、トマト・取り出して置いた卵焼きを入れ卵の形を崩すように1分弱ほど炒める。

炒めたら火を止めて、チーズを加え、

余熱で全体を絡め、塩・あらびき黒胡椒で味を調えて完成。

器に盛ってお好みで黒胡椒を散らし、バジルを飾ってどうぞ。