ツイストチキンと蓮根のマスタード醤油炒め
シェルファ @cook_40128374
鶏胸肉1/2枚でこのボリューム！ツイストさせる一手間でお洒落に♪程よい甘さと辛さのマスタード醤油です☆
このレシピの生い立ち
手綱こんにゃくのように胸肉もツイストさせたらボリュームアップ&見た目も華やかになるレシピを参考にしました☆
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は観音開きにし、棒状に切る。棒状の胸肉の真ん中に切り込みを入れ、手綱巻き（ツイスト）にする。
- 2
れんこんは皮を剥き、乱切りにして酢水につけておく。
＊を混ぜ合わせておく。 - 3
1の鶏肉に片栗粉をつける。フライパンに多めに油を熱し、揚げ焼きにする。揚がったら取り出し、油を切っておく。
- 4
新たにフライパンに油を熱し、蓮根を炒める。蓮根の表面が透き通ってきたら3の鶏肉と混ぜ合わせた＊を加えて絡める。
- 5
全体が絡まったら完成♪
付け合わせに緑色を加えると彩りが良くなります。パセリや黒胡椒を散らして召し上がれ☆
コツ・ポイント
どうしても色合いが茶色になってしまうので、付け合わせで赤、緑、黄色を加えたら華やかさアップします♪
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