大判濃厚卵白シートでキャラ弁シートベース
ケロヨンｃｐ @cook_40052562
濃厚卵白を湯煎することでマットで大きい濃厚卵白シートが作れます 貼るタイミングがちょっと難しいかな
このレシピの生い立ち
はんぺんを買い忘れて 極薄はんぺんシートができなかったので いつもより大判を焼かずに作ってみました
大判濃厚卵白シートでキャラ弁シートベース
濃厚卵白を湯煎することでマットで大きい濃厚卵白シートが作れます 貼るタイミングがちょっと難しいかな
このレシピの生い立ち
はんぺんを買い忘れて 極薄はんぺんシートができなかったので いつもより大判を焼かずに作ってみました
作り方
- 1
大小のフライパンを用意し 小さい方には薄く油を塗って ティッシュ等で拭き取っておいてください 湯煎の準備をします
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- 2
大きいフライパンに水を入れわかし、小さいフライパンを浮かせ 沸騰してきたら卵白のプルンとした部分２個分を入れます
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- 3
途中 空気粒が出てくるので 小フライパンをゆすったり 爪楊枝で空気粒を突いて潰します
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- 4
湯気で曇りましたがマットな感じ プルンとしたまだみずみずしさが残る状態で火を切り冷まします
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- 5
出来上がり 粗熱が取れたら表面が乾きだす前に貼りましょう
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- 6
グレー系のキャラにはぴったりです
カットして使っても濃厚卵白は粘度が高いので安定してご飯に乗っています
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コツ・ポイント
白身を撹拌してしまうと 普通の白身焼きとなってあまり粘着力は期待できません
プルン感が大事です
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