歯ごたえ最高！クワン草のレンジ和え
まふまふうさぎ @cook_40081495
眠れない時やイライラする時に良いというクワン草。ジャキジャキした歯ごたえが大好き！沖縄伝統野菜をレンジで簡単に♪
このレシピの生い立ち
沖縄で見慣れない野菜を発見！調べてみると、サッと加熱すること（生だと下痢をすることがある）だけ守れば硬めでクセのないネギのような感じらしい、、、いろいろ作ってみて、歯ごたえを生かせる食べ方に。青いところは硬いので他の料理を模索中=^_^=
歯ごたえ最高！クワン草のレンジ和え
眠れない時やイライラする時に良いというクワン草。ジャキジャキした歯ごたえが大好き！沖縄伝統野菜をレンジで簡単に♪
このレシピの生い立ち
沖縄で見慣れない野菜を発見！調べてみると、サッと加熱すること（生だと下痢をすることがある）だけ守れば硬めでクセのないネギのような感じらしい、、、いろいろ作ってみて、歯ごたえを生かせる食べ方に。青いところは硬いので他の料理を模索中=^_^=
作り方
- 1
エノキは石付きを切り落とし、半分に切る。クワン草も同じ位に切る。
- 2
エノキとクワン草を耐熱容器に入れラップをし、レンジで2分チン！
- 3
水分をきって、ポン酢とにんにくを入れて混ぜる。にんにくは好みで調節して下さいね♪
コツ・ポイント
エノキからたくさん水分が出るので、水分を切ってから味付けすること。クワン草の根元は重なり合ってて土をかんでいる事があるので、バラバラにして洗って下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19182634
