残り物で♡ペンネのポテサラ
mitsuki★ @cook_40160904
じゃがいも2個だけ…卵1個だけ…ハムも2枚だけ…。そんな冷蔵庫に残ってる物を使って、簡単ポテサラでお手軽1品♪*
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の在庫処分をしようと思って作りました～
残り物で♡ペンネのポテサラ
じゃがいも2個だけ…卵1個だけ…ハムも2枚だけ…。そんな冷蔵庫に残ってる物を使って、簡単ポテサラでお手軽1品♪*
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の在庫処分をしようと思って作りました～
作り方
- 1
お湯を沸かして塩(分量外)を入れ、ペンネ(ひとつかみ強)を茹でる
- 2
じゃがいも(2個)を洗い、1個ずつラップしたら電子レンジで5分程チンする
- 3
穴あきお玉でペンネを取り出し、同じ熱湯で卵(1個)を固めに茹でる
- 4
玉ねぎ(1/4個)を微塵切りにし、テフロン加工のフライパンでサッと炒める
- 5
ハム(2枚)を細かく刻む
- 6
チンしたじゃがいもの皮を剥き、熱いうちにマッシュする
- 7
ゆで卵が出来上がったら、熱いうちに流水にさらしながら殻を剥き、フォーク等で細かくポロポロに潰す
- 8
じゃがいもに、潰した卵の3/4、玉ねぎ、ハム、マヨネーズ(大4)、塩(ひとつまみ)を加え、よく混ぜ合わせる
- 9
更にペンネを加え、レモン汁(1～2滴)をふったら、ザックリと数回混ぜる
- 10
お皿に盛ったら、残った1/4の卵を散らし、ブラックペッパー(適量)、ドライパセリ(適量)をふり、ミニトマトを飾れば完成★
- 11
リボンのミニトマトはｍｉｏｒｕｻﾝのID:18663858を使わせて頂きました(´艸｀)可愛すぎるー♡+ﾟ
-
コツ・ポイント
レシピでは我が家の残り物を記載しましたが、お好きな物を入れて頂ければと思います(*^^*)
見栄えの為に卵を2回に分けて使ったりしましたが、面倒だったら調味料も卵も一気に混ぜちゃって下さい♪
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