にんじんは縦に４等分してから薄切り、たまねぎは縦に半分に切ってから縦に薄切りにし、にんじんとたまねぎを一緒に電子レンジ６００Wに約１分かける。

ジャガイモの皮を軽く洗って濡らしたまま、そのまま電子レンジに１０分かける。触ってみてかたいようだったら更に電子レンジに。

きゅうりを薄切り、ハムを１cm角くらいに切っておく。

ジャガイモがやわらかくなったら水につけてあら熱をとり、手で皮を剥いて芽を取る。

ジャガイモをボールに入れてすりこぎ等でつぶし、にんじん、たまねぎ、★印の調味料を入れて混ぜる。

少し冷ましてからきゅうりとハムを入れ、マヨネーズとからしで和えてできあがり。