鍋に切り干し大根を入れ、お湯を注ぎ、ほぐして戻しておく。

人参を細切りにする。

お湯で戻しておいた切り干し大根をザルにあげ、水ですすぎ、絞ってから食べやすい長さに切る。

鍋に人参、切り干し大根を入れ、お湯150ccを入れ、火にかける。

だしの素、砂糖、酒、みりん、昆布つゆ、醤油を入れる。

途中混ぜながら水分がなくなったら出来上がり。