さっぱり☆きゅうりの酢醤油漬け
ごもくめし☆ @cook_40191735
さっぱりポリポリ。お弁当に、ご飯のお供に。
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずにきゅうりを使うことが多いけど、いつも切っただけ。こってり系が多いお弁当のおかずにもおにぎりにも合うさっぱりした漬け物を…と考えてみました。
さっぱり☆きゅうりの酢醤油漬け
さっぱりポリポリ。お弁当に、ご飯のお供に。
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずにきゅうりを使うことが多いけど、いつも切っただけ。こってり系が多いお弁当のおかずにもおにぎりにも合うさっぱりした漬け物を…と考えてみました。
作り方
- 1
洗って水気を切ったきゅうりに食塩をまぶしてまな板の上で軽く押さえながらゴリゴリと転がします。
- 2
塩が溶けたような感じになったら洗い流します。
- 3
きゅうりを５㎜〜１㎝幅の小口切りにします。
- 4
☆の調味料と（３）のきゅうりをチャック袋に入れます。
- 5
できるだけ空気を抜いて袋を閉じて冷蔵庫で30分〜１晩置けば出来上がり。
コツ・ポイント
一晩置けばしっかり味が染みてます。時間がない時は調味料だけをレンジで温めて（600wで30秒くらい）からきゅうりを漬けると味が染みやすいです。塩昆布や白ごまを入れてもおいしいです。写真はゴマふってます。
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