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豚コマで*子どもも食べるルーロー飯風
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豚コマで*子どもも食べるルーロー飯風-レシピのメイン写真

豚コマで*子どもも食べるルーロー飯風

管理栄養士こに蔵
管理栄養士こに蔵 @cook_40054786

より簡単に改善。台湾帰りの知人にルーロー飯は美味しいと聞き、行ったつもりで。子どもも食べるソフト味つけ、かつ手抜きです。
このレシピの生い立ち
食べてみたくて。旦那不在母子、手抜きしたくて、大ざっぱ再現、五香粉のおかげでよい感じです。
改善前は手作り甘酒や、手作りのニンニク漬け込み醤油で作成、でも、より簡単に本みりんなどに変えてみました。
当時の幼児も中学生に成長しました笑。

より簡単に改善。台湾帰りの知人にルーロー飯は美味しいと聞き、行ったつもりで。子どもも食べるソフト味つけ、かつ手抜きです。
このレシピの生い立ち
食べてみたくて。旦那不在母子、手抜きしたくて、大ざっぱ再現、五香粉のおかげでよい感じです。
改善前は手作り甘酒や、手作りのニンニク漬け込み醤油で作成、でも、より簡単に本みりんなどに変えてみました。
当時の幼児も中学生に成長しました笑。

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豚コマで*子どもも食べるルーロー飯風

管理栄養士こに蔵
管理栄養士こに蔵 @cook_40054786

より簡単に改善。台湾帰りの知人にルーロー飯は美味しいと聞き、行ったつもりで。子どもも食べるソフト味つけ、かつ手抜きです。
このレシピの生い立ち
食べてみたくて。旦那不在母子、手抜きしたくて、大ざっぱ再現、五香粉のおかげでよい感じです。
改善前は手作り甘酒や、手作りのニンニク漬け込み醤油で作成、でも、より簡単に本みりんなどに変えてみました。
当時の幼児も中学生に成長しました笑。

より簡単に改善。台湾帰りの知人にルーロー飯は美味しいと聞き、行ったつもりで。子どもも食べるソフト味つけ、かつ手抜きです。
このレシピの生い立ち
食べてみたくて。旦那不在母子、手抜きしたくて、大ざっぱ再現、五香粉のおかげでよい感じです。
改善前は手作り甘酒や、手作りのニンニク漬け込み醤油で作成、でも、より簡単に本みりんなどに変えてみました。
当時の幼児も中学生に成長しました笑。

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材料

母子で 大まか分量
  • 豚コマ 150g
  •  本みりん 大さじ4
  •  砂糖 小さじ1~
  •  醤油 大さじ4
  •  おろしニンニク パウダー少々で代用可 大さじ半分~
  •  あれば オイスターソース 少々
  • 余り野菜ざく切り 今回はねぎだけ 適量
  • こめ油またはオリーブオイル 大さじ3
  • ごはん 写真は発芽玄米だが何でも 適量
  • 大人だけ好みでニンニク、山椒 適量
  • 五香粉 なければオールスパイス 少々
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作り方

  1. 1

    豚コマはざっくりと切り、ニンニク、醤油、みりん半量ずつを揉み、10分以上おき、油半分まぶす。残り油は火をつけない小鍋へ。

  2. 2

    ねぎ、肉を炒め煮。最後にスパイスと、あれば好みでオイスター。子どもの分をよけ、五香粉や山椒を大人むけに強くし盛り付け。

  3. 3

    子どもはニンニクも辛苦く感じるようなので、大人だけなら、炒め鍋にニンニクも加減。野菜が多いなら調味料全量入れる。

コツ・ポイント

脂の多いバラと違って、豚コマを使ったので、油を表面にまぶし、パサつき予防してみました。豚肉の脂身を見て加減してください。

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管理栄養士こに蔵
管理栄養士こに蔵 @cook_40054786
2015/11/14 01:57に公開
めざすはみんなの給食おばちゃんレシピ整理中にて、削除などお許しください。アクセス、ありがとうございます。すごく励みにしております!インスタ cafe_konnyVcook こにーですからほり悠で毎週土曜、ヘルシーおいしーオール植物性ごはんをご提供中♡お酒も甘いものもディーンフジオカさんも好き❤フレキシタリアンです~某書籍にレシピを採用いただき、これも感謝です!
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このレシピのキーワード

ねぎ にんにく 豚こま 発芽玄米 山椒 こめ ご飯

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