フライパンにバターを溶かし、りんご、砂糖を加え炒める。
砂糖が溶けたらラム酒、シナモンをお好みで振り炒め煮する。

戻しておいた冷凍パイシートをココット皿サイズに合わせて切り取っておく

取り出して、砂糖をまぶした方が表面になるように型に被せてからオーブンに戻して250℃で10分焼く。

それから、200℃に下げて5〜10分焼く。
焼き色加減でお好み。

粗熱をとってから、3時間〜半日冷蔵庫に入れて冷やして、固まり落ち着いたら型から逆さにして外し出来上がり。