海老の殻で、エビカレー！
ランカイ @cook_40053464
海老のミソや殻から出る香ばしさがカレーに合います^o^
このレシピの生い立ち
前日に海老チリをした際に出た殻を利用して海老カレーを作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、にんにくをみじん切りする。フライパンに油をしき、にんにくを炒める。
- 2
そこへ、海老の頭や殻を投入！弱火にして、しゃもじなどで潰しながら海老の頭のミソやエキスを出しながら炒める。
- 3
そこへ2人分の目安の水を入れて、火を強めて沸騰させたら、弱火にして、浮いた海老の頭や殻を取り除く。アクをとる。
- 4
そこへ玉ねぎを入れて、柔らかくなるまでコトコト煮る。
- 5
カレールーを入れて出来上がり！
コツ・ポイント
殻とりは面倒ですが、くまなく取りましょう！
炒めると香ばしさが出ます！
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