夏野菜の甘味噌炒め
ayuko1221 @cook_40043545
夏野菜をたっぷり使った和おかずです！甘味噌がご飯と合うのでしっかり食べて暑い夏を乗り切りましょう！！
このレシピの生い立ち
夏野菜が沢山あったので和食材で考えてみました
夏野菜の甘味噌炒め
夏野菜をたっぷり使った和おかずです！甘味噌がご飯と合うのでしっかり食べて暑い夏を乗り切りましょう！！
このレシピの生い立ち
夏野菜が沢山あったので和食材で考えてみました
作り方
- 1
野菜は乱切り（とうもろこしは粒で）、調味料を全て混ぜ合わせて甘味噌ダレを作る
- 2
油を引いた鍋に新じゃがを入れて炒め、箸がスッと通るくらいにまで火を入れる
- 3
新じゃががやわらかくなったら豚肉を入れて色が変わるまで炒める
- 4
3にナスとピーマンとコーンを入れてしんなりするまで炒める
- 5
全体がしんなり炒まったら甘味噌ダレを回し入れて焦げないように全体に馴染ませる
- 6
火を止めて蓋をして熱が取れるまで置いておき味をしみ込ませる
コツ・ポイント
味噌ダレは火が強いと焦げてしまうので弱火で！！
心配なら火を止めてから甘味噌ダレを入れて馴染ませてから再度点火してください
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