さつまいもの皮をむいて柔らかくなるまで茹でる。重さをはかって潰す。マッシャーがあるとなめらかにできます。

生クリーム、卵、バターを入れて混ぜる。

カップに入れてバターナイフで表面を均して卵黄をハケで塗る。オーブンで7〜10分焼く。