☆柚子のマーマレード♪
maa☆★☆ @cook_40125193
子供たちでも柚子を丸ごと食べられるようにマーマレードにしてみました♪
お鍋１つで簡単に出来ますよ。
このレシピの生い立ち
知り合いの方から自家製柚子をいただいたので～( v^-゜)♪
アプリでひらく作り方
- 1
柚子の皮（表面の黄色い所だけ）をらせんに剥き、細く切る。
- 2
実は半分に切って絞るか、包丁で薄皮を除いて果汁と果肉だけにする。
- 3
皮を湯がいて渋味がとれたらザルにあげて水気をとばす。
- 4
柚子皮・果汁・果肉・砂糖・水少々を入れて灰汁をとりながら中火で煮詰める。
- 5
冷めるととろみが増すので、少しゆるいくらいで火を止め煮沸消毒したビンに入れる。
コツ・ポイント
皮を剥く時なるべく白い部分を入れないようにすれば、クセのない出来上がりになりますよ(*^^*)
お砂糖はお好みで加減してください。
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