玉ねぎ、椎茸はスライス、ほうれん草は食べやすい大きさに切る。ニンニクは中の芯を取ってスライス。唐辛子は折って種を捨てる。

小さい一口サイズに鶏肉を切ったら、★を合わせて手で軽くもみ込む。

フライパンにオリーブオイル大さじ３、ニンニク、唐辛子を入れ弱火でニンニクの香りを出す。

鶏肉を炒める直前に薄力粉を加えもみ込む。ニンニクの香りが出たら中火にし、鶏肉を入れて焼き目がつくまで炒める。

玉ねぎ、椎茸を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。唐辛子はここで取り出す。

ほうれん草を加えて炒め、ほうれん草がしんなりしてきたら塩、粗挽き胡椒をふる。

パスタの茹で汁をお玉2杯分加えて、鶏ガラスープの素を加える。

牛乳200ｍL加えたら弱火にする。

パスタを表示時間の2分前にお湯から取出し、フライパンへ移す。茹で汁をお玉2杯分加え、よく和える。味を見て塩を加える。

粉チーズをお好みの量ふり、粗挽き胡椒をかけてさらに和える。

皿に盛り付けたら、粗挽き胡椒をお好みでふって出来上がり。