ローゼルの砂糖漬け
sayahapi @cook_40219903
砂糖漬けを干してカリッと甘酸っぱい綺麗な色のローゼル糖ができました。
このレシピの生い立ち
独特な形を残したお菓子にしたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
消毒した瓶にローゼルとお砂糖を交互に入れて冷蔵庫で1日ほど置きます。
- 2
砂糖が溶けて汁気が出たらローゼルをクッキングシートの上に取り出します。
- 3
グラニュー糖をまぶしてカリカリに乾燥するまで日陰に干します。この時形を整えておくのがポイントです。
- 4
できあがり。噛むとカリッとしてて甘酸っぱくてとても美味しい！
-
コツ・ポイント
砂糖漬けにしておく時間は適当です。少し汁気が抜けて柔らかくなったぐらいがいいかなと。残ったシロップはお湯に溶かして飲んでもよし紅茶に入れてもよし。
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