お酒がすすんじゃう♪イワシのアヒージョ
もりあん農園 @shironecocafe1999
血液サラサラ♪DHAが豊富❕イワシがおいしい旬に 必ずつくるていばん✨パンやクラッカーにのせて✨お酒がすすんじゃう♪
このレシピの生い立ち
農園地方は 地物のイワシがおいしい土地柄なんです✨新鮮ものが手に入ったら よく作る一品♪
お酒がすすんじゃう♪イワシのアヒージョ
血液サラサラ♪DHAが豊富❕イワシがおいしい旬に 必ずつくるていばん✨パンやクラッカーにのせて✨お酒がすすんじゃう♪
このレシピの生い立ち
農園地方は 地物のイワシがおいしい土地柄なんです✨新鮮ものが手に入ったら よく作る一品♪
作り方
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アヒージョ作りに便利なのは手前から、カスエラ、スキレット、フォンデュー鍋など♪小さめ土鍋も✨今日はスペイン製のカスエラで
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- 2
イワシは 頭と内蔵をとり水洗いし キッチンペーパーで拭き取り 塩コショウを♪小イワシならそのまま、大なら2等分に切ります
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- 3
カスエラを火にかけ油を少量入れ スライスしたニンニクと唐辛子を入れてイワシを入れて 加熱します。
- 4
油はねが心配なときは、アルミホイルのフタを活用すると便利です。
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- 5
あらかじめ少量の油で火が通ったら 油全量を入れて弱火で煮ます。✌あればオリーブを添えて♪あればレモンをかけて♪
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- 6
メモ✏まとめて作って冷蔵庫にストックしておくと、クラッカーやバゲットサンドに使えてベンリ♪はやいめに使いきりましょう。
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コツ・ポイント
簡単♪油の飛びはねを防止するため 最初から全量をいれず、少量の油でイワシを煮てから油全量を注ぎ 弱火でクツクツオイル煮していくとよいです✨アルミホイルのフタも活用しましょう。あつあつのカスエラや小振りの土鍋、スキレットでそのまま食卓に♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19186958
