アップルソース スパイスケーキ
余裕っ子ピーマン @cook_40074768
寒い季節に似合うケーキ。
アップルソースはしっとり効果でりんごの味はほとんどしません。
このレシピの生い立ち
北米には季節の手作りケーキレシピがたくさんあります。バターを使わず甘さを控えて日本人にも食べやすくアレンジしました。朝のコーヒーに最高。
アップルソース スパイスケーキ
寒い季節に似合うケーキ。
アップルソースはしっとり効果でりんごの味はほとんどしません。
このレシピの生い立ち
北米には季節の手作りケーキレシピがたくさんあります。バターを使わず甘さを控えて日本人にも食べやすくアレンジしました。朝のコーヒーに最高。
作り方
- 1
オーブンを180度に
セットする。
型にバターを塗り粉をはたく。 - 2
クランブルを準備
ナッツを砕いて材料を全部混ぜておく。
オイルは様子を見ながら足す。 - 3
○の粉類を合わせてふるう。
- 4
室温の卵にブラウンシュガーを加えハンドミキサーで白っぽくなるまで高速で5分ほど泡立てる。
- 5
他のボールにアップルソースとバニラとキャノーラオイルを先ほどのハンドミキサーを使い高速でよく混ぜ乳化させる。
- 6
これ以降は混ぜすぎないように注意です!
- 7
4の卵に粉を半分量ふるいながら入れる。
ヘラで底からすくうように混ぜる。
5のアップルソースを半分入れ同じように混ぜる。 - 8
残りの粉をふるいながら全部入れ底からすくうように混ぜる
残りのアップルソースを全量入れ最小限にしかし完全に混ぜる。 - 9
型の底をトントンと打って空気抜きし
作っておいたクラン
ブルを均等に乗せる。 - 10
余熱してあるオーブンで約40分焼く。
爪楊枝を刺し何もついてこなければ完成
※オーブンに合わせ時間調節して下さい - 11
ほろっとした生地♪
-
- 12
※どちらかと言うと女子に人気のケーキのようです。女子会にいかが？
コツ・ポイント
6以降混ぜすぎないように注意する。
重曹を入れるのでアップルソースの酸は必須。
重曹と酸が反応し苦味と酸味が消えます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19187896
