フライパンにじゃがいもを投入し、絡めながら炒める。
火加減は中〜弱火で。

じゃがいもに火が通ったら、玉ねぎとウインナーも加えて炒める。

ここで塩を振って味をつけておく。

大きめのボウルに卵を割って、しっかりときほぐした上で、冷ましておいた7を混ぜ合わせる。

そこにチーズをちぎって入れる。

小さめのフライパンに油を引いて、ある程度あったまったら、8を投入。

始めは、外側から内側に軽く混ぜ込みながら火を通す。

ある程度形を整えて、フライパンを揺らして動くようになるくらいまで火を通して、
お皿などを使ってひっくり返す。

1分くらい火を通して、またひっくり返す。

※焼きすぎるとチーズが焦げちゃう。

あとは弱火で蓋をして、数分焼けば出来上がり。