ジンジャーエールのもと
MAC●R○N @cook_40138112
葉しょうがを使った自家製ジンジャーエールです。さわやかな香りで、作っている時から幸せに。
このレシピの生い立ち
いろんな人のレシピを参考に、最大公約数的な感じ（というより最小公倍数か？）で適当に作ってみました。結構好みの味になったので覚え書きです。
ジンジャーエールのもと
葉しょうがを使った自家製ジンジャーエールです。さわやかな香りで、作っている時から幸せに。
このレシピの生い立ち
いろんな人のレシピを参考に、最大公約数的な感じ（というより最小公倍数か？）で適当に作ってみました。結構好みの味になったので覚え書きです。
作り方
- 1
葉しょうがの根の部分をよく洗い、皮ごとフードプロセッサーにかける。（すりおろしてもOK)
-
- 2
レモンはよく洗い、皮をピーラーで削り取った後、二つに切って果汁を搾る。
- 3
鍋に1,2および残りの材料をすべて入れて弱火にかけ、10~１５分くらいことことと煮出す。
-
- 4
シナモン、クローブ、カルダモンを取り出し、シロップを茶こし等で漉す。スプーン等で押してしぼる。
- 5
取り出したスパイスと一緒に清潔な瓶に入れて冷蔵保存する。
- 6
炭酸水でお好みの濃度に割って飲む。
コツ・ポイント
ペリエで薄めに割って甘さ控えめで飲むのが好きです。
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