ジップロックなどの保存袋に、薄切りにした玉ねぎと★印の調味料をすべて入れ、しっかりと口を閉じ、袋を揉んで混ぜる。

水洗いした鮪のあらを、（大きい場合は切ってから）２のジップロックに入れて、２〜３時間冷蔵庫に入れて漬け込む。

サラダ油をフライパンに入れ、中火で熱し、漬けておいた鮪のあらだけを取り出し、両面に焼き色をつけながら３分ほど焼く。

袋の中に残っている玉ねぎと漬け汁をフライパンに入れて、さらに３分ほど焼く。

玉ねぎがしんなりし、たれが煮詰まってきたら完成♪

調味料の量は、あらの量によって調節してください。ちなみに私が買ったのは３００ｇぐらいある山盛りのあらでした。

醤油・料理酒・みりんの割合は「２：２：３」です。

あらでなくても「加熱用」として売られている鮪でも美味しく出来ます♪