キャベツを葉の部分はざっくり切る。芯の固い所は薄切りにしてから半分位にきる。にんにく、ネギはみじん切りにする。

フライパンでサラダ油を熱し、ネギとにんにくを入れる。油に香りがついたら卵を割り入れてサッと混ぜる。

キャベツを加え塩コショウをふる。キャベツがしんなりしてきたらご飯を加え炒める。

鮭フレークを加え炒める。だいたい混ざったら醤油を加えさらに炒める。

香ばしい香りがしてきたらゴマ油を加えサッと炒めて、お皿に盛って完成。